Costa così, in media, una pizza Margherita intera
nelle … capoluoghi di provincia italiani.
Prima i menu ufficiali delle pizzerie (siti e PDF). Le pagine pubbliche dei delivery solo dove il loro robots.txt consente l'accesso automatico: niente aggiramenti di blocchi, niente account. Ogni prezzo mostra la sua fonte.
Un estrattore legge i prezzi dalla loro colonna; un modello di visione rilegge le pagine e conferma o contesta ogni valore.
I casi ambigui vengono aperti sul PDF originale e decisi da una persona. Se non c'è un prezzo verificabile, la pizzeria non entra nell'indice.